A Torino prende forma il Vermouth Museum
Potrebbe nascere nella prossima primavera per regalare a Torino un nuovo spazio di cultura eno-gastronomica di sicuro interesse e dare il giusto valore ad una delle eccellenze per cui il capoluogo piemontese è famosa in Italia e nel mondo: stiamo parlando del Vermouth Museum, un’idea che sta prendendo sempre più forma, grazie all’intuizione e all’impegno dell’Associazione Saperebere e della neonata Associazione per la tutela e la valorizzazione del vermouth di Torino.
Sebbene ancora nella sua fase progettuale, il Vermouth Museum potrebbe diventare uno spazio di condivisione, degustazione e scoperta, all’interno del quale portare avanti un programma di cultura del bere consapevole e qualitativo; un luogo di aggregazione capace di riqualificare un’area simbolo di Torino come i Docks Dora e dare nuova luce all’antico stabilimento nel quale, fino agli anni’ 80, venivano prodotti, tra vini ed erbe officinali, alcuni dei più pregiati vermouth della città, tra cui quelli della famiglia Occhetti. Secondo il pensiero degli ideatori, accanto ad una vera e propria anima museale, con l’esposizione di oggetti, pubblicità originali, foto d’epoca e macchinari per la produzione, avrà anche un’anima green con un giardino del vermouth, una dimostrativa, con l’installazione di un piccolo laboratorio, e una didattica, attraverso l’organizzazione di corsi di formazione per giovani barman, seminari, workshop e degustazioni, sia per i professionisti del settore che per i semplici consumatori.
Con l’obiettivo di presentare il Progetto alla cittadinanza, le due Associazioni organizzano due serate dedicate al vermouth presso i Docks Dora in Via Valprato 68. Si comincia giovedì 22 ottobre, a partire dalle 18.30, con un aperitivo musicale organizzato dal locale Affini di San Salvario, durante il quale si potranno degustare differenti vermouth di Torino e cocktail realizzati con questo prodotto e sarà possibile visitare la vecchia fabbrica di vermouth, riaperta al pubblico per l’occasione. Venerdì 23 ottobre, poi, a partire dalle 23 è in programma la festa conclusiva “E’ l’ora dei Docks”, Dj Set Giorgio Valletta e Riki Sacco, naturalmente a base di vermouth!
