In Piemonte inizia la stagione del tartufo
- Tartufi bianchi
DI STEFANO BOSCO
La stagione del Tartufo 2014 in Piemonte si presenta come una delle più ricche di promesse e aspettative degli ultimi anni.
Sarà per il tempo umido e piovoso che ha caratterizzato buona parte dell’estate piemontese preparando il terreno per la crescita di questo fungo ipogeo, sarà perché per la prima volta Langhe Roero e Monferrato si presentano al pubblico insignite dall’Unesco come patrimonio dell’Umanità. O sarà, più semplicemente, perché il tartufo bianco è un piccolo tesoro che da sempre attira buongustai, cercatori e intenditori da tutto il mondo.
Sua maestà il Tartufo, insomma, torna protagonista indiscusso, mai così abbondante, economico (si calcola un costo di 2€ al grammo rispetto ai consueti 4 €) e capace di richiamare turisti che, secondo le stime, aumenteranno del 15% rispetto allo scorso anno.
Gli assessori regionali Alberto Valmaggia e Antonella Parigi con un vassoio di tartufi bianchi
A celebrarlo e coccolarlo saranno un numero sempre più cospicuo di Fiere (circa 20 quelle previste in Piemonte), iniziative enogastronomiche ed eventi correlati, destinati a garantire nuovo impulso al territorio e indiscutibili vantaggi all’intero indotto.
Capofila, come da tradizione, sarà la Fiera del Tartufo Bianco di Alba, giunta alla sua 84^ edizione, che dall’11 ottobre al 16 novembre coinvolgerà i visitatori con una serie di appuntamenti capaci di coniugare gli aspetti più gourmet a quelli più tradizionali e culturali di una terra ricca di storia e folklore.
Un programma colmo di iniziative che vanno dal Palio degli Asini al Baccanale del Tartufo, dall’Alba Truffle Show, sotto il cui cappello sono racchiusi i principali eventi gourmet della Fiera, alla giornata del cane da tartufo, dal Festival della Bandiera, alla Pantalera storica in costume, solo per citarne alcuni.
Mauro Carbone, direttore del Centro nazionale studi sul tartufo di Alba
Uno spazio a parte merita l’incontro che si terrà giovedì 13 novembre presso il Teatro Sociale di Alba organizzato da Collisioni: ospite d’onore sarà Werner Herzog, tra i principali registi cinematografici contemporanei, che offrirà alla platea un momento di riflessione su paesaggio e cinema.
Queste e altre iniziative sono state presentate questa mattina al Circolo dei Lettori di Torino alla presenza dell’assessore alla Cultura e Turismo, Antonella Parigi. Un’occasione per ribadire una volta di più la centralità di un prodotto dal valore inestimabile come il “bianco pregiato” per il territorio e l’importanza degli eventi fieristici che ne fanno da corollario e cassa di risonanza in Italia e all’estero.
